煮込みハンバーグ

 

料理第5弾は煮込みハンバーグ。

*具レシピ

牛豚合挽肉300g、玉ねぎ小1個、ニンニク1片、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、パン粉10g、卵1個、牛乳大さじ1、薄力粉大さじ5

*タレレシピ
水100ml、ソース大さじ2、ケッチャプ大さじ2、赤ワイン大さじ2、だし醤油大さじ1、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、味噌子小さじ1、酢小さじ1、細粒だし少々、薄力粉小さじ1

*作り方

①玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、中火で炒める。(きつね色になるまで)
②①と挽肉以外の具レシピ記載の材料を混ぜる。

③②と挽肉も混ぜてラップして冷蔵庫で寝かせておく。(5.6時間)

④フライパンを温めている間に、冷蔵庫に寝かせておいた具を手で丸く固めて4個分に作っておく。

⑤フライパンが温まったら、バターを少量ひいて④を置く。(蓋をして中火で4分ずつ両面を焼く)
・その間にタレを混ぜておく。

⑥タレを入れて蓋をして中火で10分煮込んだら完成。

これも4個中、2個は食べてもう2個は会社での弁当になる。

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